Quan es passeja pel paisatge excepcional del Mediterrani, és difícil no aixafar la catifa salvatge d'herbes sota els peus; creixen tan profusament donant a l'aire una olor única. Les herbes que es troben avui són les mateixes herbes recollides fa milers d'anys. Els seus usos, no només amb finalitats medicinals, sinó també per aromatitzar delicioses cuina i begudes mediterrànies, s'han mantingut sense canvis.
L'anís, el llentiscle i el fonoll dolç són algunes de les herbes més utilitzades per elaborar aiguardents mediterranis famosos com Mastika, Pastis, Arak, Ouzo i Raki. Aquí un parell de còctels que et fan brillar en el teu proper esdeveniment social. Ahir és història, demà és un misteri. Que comenci la festa.
RAKI DE PINYA AGRA
La beguda nacional de Turquia se sol beure pura o amb aigua, però els seus sabors d'anís també funcionen molt bé en un còctel afruitat. Posa-ho tot en una coctelera amb un grapat de gel i agita fort durant 10-15 segons. Traieu el gel, agiteu-lo de nou durant 10-15 segons, fins que la clara d'ou faci escuma completament, i després coleu-ho dues vegades en una copa de martini freda.
15 ml de suc de llima
15 ml de suc de llimona
15 ml de sucre
25 ml de suc de pinya
25 ml de clara d'ou (poc més de mitja clara)
APOLLO COOLER
L'Apollo Cooler grec és una beguda divertida que tècnicament no trobeu a Grècia. Agiteu bé tots els ingredients i guarniu-los amb una rodanxa de llimona. Se serveix millor refrigerat en una copa de la teva elecció, juntament amb els nostres posavasos de còctel Apollo.
44 ml de suc de llimona
44 ml unces de metaxa
1/2 culleradeta d'ouzo
ginger ale
rodanxa de llimona (per guarnir)
AGRA MEDITERRÀNIA
Aquest saborós àcid té el sabor característic de la màstica. Agiteu tots els ingredients amb gel i coleu-los en un got ple de gel. Decoreu-ho amb ratlladura de taronja i serviu-lo en un got passat de moda.
60 ml Skinos Mastiha
20 ml de suc de llimona acabat d'esprémer
Xarop de canya de sucre Giffard 10 ml
1 got de Bitters Aromàtics Angostura
15 ml clara d'ou pasteuritzada
Toc de ratlladura de taronja (per guarnir)
