En se promenant dans les paysages méditerranéens, il est difficile de ne pas écraser sous ses pieds le tapis d'herbes sauvages qui pousse en abondance et donne à l'air un parfum unique. Les herbes que l'on trouve aujourd'hui sont les mêmes que celles que l'on cueillait il y a des milliers d'années. Leurs utilisations, non seulement à des fins médicinales, mais aussi pour parfumer la délicieuse cuisine et les boissons méditerranéennes, sont restées inchangées.
L'anis, le mastic et le fenouil doux sont quelques-unes des herbes les plus utilisées pour fabriquer les célèbres spiritueux méditerranéens tels que le Mastika, le Pastis, l'Arak, l'Ouzo et le Raki. Voici quelques cocktails qui vous feront briller lors de votre prochain événement social. Hier, c'est de l'histoire ancienne, demain, un mystère. Que la fête commence.
RAKI ACIDE À L'ANANAS
La boisson nationale turque se boit généralement pure ou avec de l'eau, mais ses arômes anisés fonctionnent aussi très bien dans un cocktail fruité. Mettez le tout dans un shaker avec une poignée de glaçons et secouez vigoureusement pendant 10 à 15 secondes. Retirez les glaçons, secouez à nouveau pendant 10 à 15 secondes, jusqu'à ce que le blanc d'œuf mousse complètement, puis filtrez deux fois dans un verre à martini refroidi.
15 ml de jus de citron vert
15 ml de jus de citron
15 ml de sucre
25 ml de jus d'ananas
25 ml de blanc d'œuf (un peu plus de la moitié d'un blanc)
Glacière Apollo
Le Greek Apollo Cooler est une boisson amusante que vous ne trouverez peut-être pas en Grèce. Bien agiter tous les ingrédients et garnir d'une tranche de citron. Servir frais dans un verre de votre choix, accompagné de nos sous-verres Apollo Cocktail.
44 ml de jus de citron
44 ml de métaxa
1/2 cuillère à café d'ouzo
soda au gingembre
tranche de citron (pour la garniture)
Acide méditerranéen
Cette boisson acidulée savoureuse présente la saveur distinctive du mastic. Agitez tous les ingrédients avec de la glace et filtrez finement dans un verre rempli de glace. Décorez d'un zeste d'orange et servez dans un verre à l'ancienne.
60 ml de mastic Skinos
20 ml de jus de citron fraîchement pressé
10 ml de sirop de canne à sucre Giffard
1 trait d'Angostura Aromatic Bitters
15 ml de blanc d'œuf pasteurisé
Zeste d'orange en zeste (pour la garniture)
